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新葡京赌场 澳门美食攻略

发布日期:2022-03-01 08:39    点击次数:200

新葡京赌场 澳门美食攻略

窥探澳门人闲散、知足的生活,最好的方式莫过于寻味当地美食了。

澳门美食有着东方市井的亲切和殖民地时代西方世界的矜持优雅,你无须刻意寻找,只在大街小巷中游荡,便能不时闻到小吃店里飘来的阵阵香气,让人心旌荡漾。





澳门不可错过的小吃
1
  澳门饮食的特点与文化,充份反映在小吃里,即使是路边小摊,即使每份只卖澳门币 3 块钱,都是几代相传的好手艺,虽然赚不了大钱,但是年轻人总是接下了前人的祖传秘方,一样站在发迹的街头叫卖着。

这样百年不变的传承,在澳门街头小吃找得到,若错过了,是不是很可惜呢?
2
猪扒包  为了保证猪扒的质量,店家们每天只会准备出产一炉的面包原料,等到下午三点半准时出炉,出炉即卖;至于猪扒,也要事先用特殊的香料腌制,松过骨之后才能下油锅炸。

猪扒带骨,口感一流,猪扒份量十足,炸至松化香口,一啖之下,肉质鲜美爽甜,猪肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。

  新鲜出炉的猪扒包,面包表皮脆香可口,内馅则绵软细腻,猪扒肉质紧实,肉味鲜美,张大嘴巴一口咬下去,香味立刻在口中四溢开来。


澳门美食攻略


3
木糠布甸  只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品,其实木糠是碎饼干屑。

木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。

木糠布甸的卖相较平实,带点啡色米色,布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠,口感酥松。

喜爱口感硬实一点的,只要把布甸放在常温环境中约十分钟便可送进口中;软绵细滑的,则要提前半小时解冻,两种吃法各具特色。


澳门美食攻略


4
炖奶  厚厚的一层红豆满满地盖住了雪白的炖奶,好像调羹入碗就会马上溢出来,让人不忍下勺,甜蜜蜜的红豆已炖烂,连同同样入口即化的炖奶,两者的滋味在口中碰撞,豆香奶香瞬间交融。





5
蛋挞  葡式蛋挞是澳门最标志性的小吃,刚出炉的蛋挞轻轻的咬上一口,蛋香满口,皮酥蛋嫩,尤其是在澳门老房子包围下,呷一口咖啡,咬一口蛋挞,外皮的层层松脆即刻松散开来,满嘴充斥了香甜醇滑,甜美QQ的蛋馅浓郁顺口,即刻唇齿留香。





END


澳门特色小吃店
1
  澳门有许多传说中的美味,不亲临品尝,不能说来过澳门。

清平直街及福隆新街、大三巴街、氹仔官也街一带都是澳门小吃集中地。


2
帝钧碳烤胡椒饼  与澳门小吃相遇有时只是一个偶然,帝钧碳烤胡椒饼便是其中之一。

经营胡椒饼的小店在新马路大炮台街1C号,逛街时七拐八拐就有可能撞上它。

帝钧碳烤胡椒饼源自台湾,现包现烤。

据说肉馅用的是前腿猪肉,配以马来西亚胡椒,腌制48小时以上方可使用,酥皮则是加入独创的油酥,以保证饼质皮脆肉嫩。

小店旁边的泰国蝴蝶包也不错。


3
玛嘉烈Margaret' s Cafe  曾是夫妻的玛嘉烈与安德鲁造就了澳门的葡挞传说,这里除了最出名的葡挞,奶茶跟卡布奇诺咖啡都很好喝。

这家店不太好找,从葡京往新马路方向走过一间葡语学校,过了红绿灯右拐走五六米会看到一个广告牌,再往内巷走就找到了。

虽然十分隐蔽,但一点也不影响生意红火,葡挞一只6澳门元。


4
礼记冰淇淋  60多年的冰淇淋老店,位于荷兰园大马路荷兰花园大厦旁,装潢十分怀旧,以椰子、香芋、香芒味冰淇淋和红豆雪条闻名。

已经少见的冰淇淋三明治和雪砖也可在店内尝到,常有怀旧人士专程而来。

搭2号巴士或99A号巴士到塔石/卫生中心站即可到达。


5
潘威记蛋糕  一对恩爱的老夫妇和一个有理想的儿子经营的“潘威记”专卖芝士蛋糕。

小店位于澳门年轻人聚集的小巷里——天神巷41号。

招牌芒果cheese cake、巧克力泡芺口感极好。

据说这里的用料都是店主精挑细选并从国外进口的,而蛋糕则出自其儿子的一门好手艺。


6
沙度娜饼屋  大利来马路对面有家SERRDURA(沙度娜饼屋),店面毫不起眼,却是一家甜品连锁店,且专营一种点心——木糠布丁。

在澳门,布丁的地位与蛋挞一样重要。

SERRDURA是葡萄牙文,是木糠布丁的意思,主要由芝士、炼奶和饼干碎混搅、冷冻而成。

这家店采用的是瑞士低脂芝士,比普通的更滑、奶味更香浓。

除原味木糠布丁外,小店还研制出朱古力、碎果仁、石板街、榴莲、绿茶、碳烧咖啡、芒果、曲奇等8种不同口味,吃的时候上面撒上一层饼屑以增强口感,看上去很像木屑,“木糠”因而得名。

如果中秋来,你还能吃到木糠布丁月饼。


7
大利来猪扒包  氹仔官也街的“大利来猪排包”声名远扬,猪排包是用老式柴炉烘制而成。

为了保证质量,店家每天下午3时开始限量销售。

猪扒带骨口感一流,分量十足,肉质鲜美爽甜,肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。


8
诚昌饭店水蟹粥  同样位于氹仔的诚昌饭店,以水蟹粥出名。

蟹黄与粥水融于一体,泛起一层金黄,诱人夺目。

虽标榜水蟹粥,却取了膏蟹、肉蟹和水蟹三种蟹的精华部分,熬出驰名水蟹粥的美味。


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